L'éveil des sens
Redécouvrez la saveur d'une soupe de poissons maison et d'une rouille authentique faite par le Chef |
9,00 €
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Croustillant de chèvre frais aux accents du sud, jeunes pousses et vinaigrette citronnée |
10,00 €
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Gaspacho aux deux poivrons, émulsion au piment d'espellette, grisini au jambon serrano croustillant |
12,00 €
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Tartare de poisson sauvage de méditerranée aux herbes fraîches et concassé de poivre, douceur de gelée de rose et coulis aigre doux |
13,00 €
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Samosa de langoustine et mangue aux quatre épices, carpaccio d'avocat et vinaigrette au cumin |
15,00 €
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Carpaccio de Saint-Jacques minute glacé aux fruits de la passion
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Escalopes de foie gras poêlées, compotée pommes-rhubarbe, coulis miel-cacao-balsamique |
21,50 €
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L'eveil des Sens