Escalope de foie gras, pain d'épices et compotée d'oignon doux
ou
Velouté de courges butternut, concassé de chataîgnes et espuma de lard fumé
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Duo de loup et daurade royale sauvages sur un pressé de pommes de terre
à l'olive verte, jus citronné et Tatin d'oignon confit
ou
Le jarret de veau cuit à l'étouffée, jus des sous bois,
pressé de pommes de terre ciboulette
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Dessert de la carte au choix
( supplément K'fé gourmand 3€ )